Cosmetic Store 01

Mezcal La Leyenda de Domingo

Venimos de una tierra llena de misticismo, donde uno se cautiva con el simple hecho de pasearse entre los callejones o ver la sonrisa de un niño. Presentación: 250 ML – 750 ML.

Compra nuestro mezcal

Oaxaca, San Luis del Rio

Oaxaca es el epicentro mezcalero del país y sin duda es un mundo labrado en leyendas, cantera verde, barro negro y, por supuesto, mezcal.

Agave: Maguey espadín (Angustifolia Haw)

Nota de Cata: Aromas cítricos maduros, una presencia notoria de agave cocido y alcohol. En boca, tierra seguido de un sabor dulce y frutal derivado de los frutos tropicales de la región.

Familia productora: Familia Velasco

COMPRAR

San Luis Potosí, Santa Isabel

Nuestro primer mezcal del altiplano potosino, elabora de manera tradicional en una fábrica estilo Hacienda de hace 100 años, que reflejan la tradición de esta zona, con sus técnicas únicas y materiales como la cantera, producen un delicioso mezcal del desierto elaborado con maguey verde silvestre.

Agaves, ensamble de: Maguey verde (Agave Salmiana)

Nota de Cata: Pendiente

Familia productora: Familia Hernández

COMPRAR

Durango, Nombre de Dios

Durango en la parte Norte del país, se aleja de las zonas tradicionales de producción para construir su propio legado e identidad entre sierra y desierto, con técnicas propias donde sus tierras y magueyes producen mezcales únicos.

Agave: Maguey Cenizo (Agave Durangensis)

Nota de Cata: Aromas lácticos como a dulce de leche, acompañados de un ahumado ligero, en boca permanece el dulzor y notas de madera con un toque a alcohol presente.

Familia productora: Familia Colón

COMPRAR

Guerrero, Mazatlán

Se dice que Guerrero es una de las cunas de la agricultura en este continente, y esto crea un antecedente inmejorable para el agave que crece ahí.

Agave: Maguey Papalote (Agave Cupreata)

Nota de Cata: Maderas elegantes como cedro, pimiento verde, clavo y tabaco. En boca, sabores verdes, persistencia, nota ahumada agradable y alcoholes balanceados

Familia productora: Familia Obregón

COMPRAR
Cosecha: Se seleccionan las piñas maduras, que a lo largo de mas de 8 años han permanecido en el campo. Se cortan hojas o pencas del corazón del maguey con hachas y machetes.
Cocción: El horno se prende un día antes por la noche con leña seca de tepehuaje donde se calientan las piedras de río. La mañana siguiente se agrega bagazo húmedo a las piedras y posteriormente las piñas partidas en mitades y tercios, se tapa el horno con costales y tierra. Le objetivo es que los azúcares del maguey se transformen en azúcares fermentables.
Machucado: El maguey se corta en trozos dentro del trapiche para ser machucado por medio de la tahona jalada por caballo, fibras y jugos son obtenido
Fermentación: En tinas de madera de pino y sabino, es agregado el maguey molido y agua de manantial, donde de forma natural se convertirán los microorganismos en un mosto fermentado hasta obtener el tepache conocido así en la comunidad. Las levaduras naturales de la región juegan un papel muy importante en este proceso.
Destilación: Una vez que el tepache esta listo, los mostos son calentados y condensados. Los alambiques de cobre son cargados para destilar 2 veces, la primera, se obtiene un producto llamado ordinario, posteriormente se destila nuevamente para rectificar y obtener un sabroso mezcal.
Envasado y Etiquetado: Cada botella es llenada, etiquetada y numerada cuidadosamente a mano y con mucho cariño. Posteriormente empacadas y enviadas a sus destinos para ser disfrutadas.