Menu

Domingo Mezcal

Wishlist 0
Cart 0
Cart 0

Michoacán, Pie de la Mesa, El Equilibrio Perfecto entre lo Cultivado y lo Silvestre San Luis Potosí, Sta Isabel, Dulzura Silvestre con un toque Ahumado Oaxaca, San Luis del Río, Frescura y Tradición en Cada Trago Guerrero, Mazatlán, Elegancia y Sutileza desde las Montañas Durango, Nombre de Dios, Un Mezcal que Conquista la Tierra de Durango SCROLL DOWN

NUESTRA HISTORIA

Una leyenda nace de la tradición y el ingenio.

Legendario Domingo aparece en medio de la festividad, color y celebraciones de cada lugar de origen. Los domingos que se viven de forma diferente son una oportunidad para celebrar tradiciones, festividades y difuminar la realidad con la fantasía. La alegría de cada región convierte un domingo ordinario en un Legendario Domingo.

La tierra, agaves y tradiciones crean sabores únicos, y sabemos que no hay dos mezcales iguales. Así se comienza a contar nuestra leyenda en San Luis del Río, Oaxaca, de la mano de la familia Velasco. Allí encontramos un mezcal fresco y frutal que, a cada trago, hace patente su origen.

Facebook-f Twitter Instagram Pinterest-p

NUESTRO PROCESO

Una leyenda nace de la tradición y el ingenio.​
Cosecha: Las piñas maduras, tras más de 8 años en el campo, se seleccionan cuidadosamente. Se cortan las hojas o pencas con hachas y machetes, dejando el corazón del maguey listo para el siguiente paso
Cosecha: Las piñas maduras, tras más de 8 años en el campo, se seleccionan cuidadosamente. Se cortan las hojas o pencas con hachas y machetes, dejando el corazón del maguey listo para el siguiente paso
Cocción: El horno se enciende la noche anterior con leña seca. Al amanecer, se cubren las piedras calientes con bagazo húmedo y las piñas, tapando todo con costales y tierra para que los azúcares se transformen en fermentables.
Cocción: El horno se enciende la noche anterior con leña seca. Al amanecer, se cubren las piedras calientes con bagazo húmedo y las piñas, tapando todo con costales y tierra para que los azúcares se transformen en fermentables.
Machucado: Las piñas se cortan y se colocan en el trapiche, donde la tahona, jalada por caballo, machuca el maguey. Las fibras y los jugos obtenidos son esenciales para continuar con el proceso.
Machucado: Las piñas se cortan y se colocan en el trapiche, donde la tahona, jalada por caballo, machuca el maguey. Las fibras y los jugos obtenidos son esenciales para continuar con el proceso.
Fermentación: El maguey machacado y agua de manantial se añaden a tinas de madera, donde las levaduras naturales convierten el mosto en tepache, un fermento clave en la elaboración del mezcal.
Fermentación: El maguey machacado y agua de manantial se añaden a tinas de madera, donde las levaduras naturales convierten el mosto en tepache, un fermento clave en la elaboración del mezcal.
Destilación: El tepache fermentado se calienta en alambiques de cobre, destilándose dos veces. Primero se obtiene el "ordinario" y en la segunda destilación, un mezcal de sabor refinado.
Destilación: El tepache fermentado se calienta en alambiques de cobre, destilándose dos veces. Primero se obtiene el "ordinario" y en la segunda destilación, un mezcal de sabor refinado.
Envasado y Etiquetado: Cada botella es llenada, etiquetada y numerada a mano con mucho cuidado y cariño, lista para ser empaquetada y enviada a su destino para ser disfrutada.
Envasado y Etiquetado: Cada botella es llenada, etiquetada y numerada a mano con mucho cuidado y cariño, lista para ser empaquetada y enviada a su destino para ser disfrutada.
Maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) 5 historia

San Luis Potosí, Santa Isabel

Nota de cata: Este mezcal ofrece aromas cítricos maduros con una presencia notoria de agave cocido y un toque de alcohol. En boca, predomina un sabor terroso, seguido por dulces notas frutales que provienen de los tropicales frutos de la región. Cada trago evoca la frescura y la tradición de San Luis del Río, Oaxaca. Familia productora: Velasco
Maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) 3 Historia

Oaxaca, San Luis del Río

Nota de cata: Este mezcal ofrece aromas cítricos maduros con una presencia notoria de agave cocido y un toque de alcohol. En boca, predomina un sabor terroso, seguido por dulces notas frutales que provienen de los tropicales frutos de la región. Cada trago evoca la frescura y la tradición de San Luis del Río, Oaxaca. Familia productora: Velasco

Únete a la Leyenda de Legendario Domingo

Suscríbete y recibe en tu bandeja las últimas novedades, recetas exclusivas de cocteles, y promociones especiales. ¡Sé parte de nuestra comunidad mezcalera!
Maguey verde (Agave Salmiana)

Michoacán, Pie de la Mesa

Nota de cata: Los aromas lácticos, como dulce de leche, se mezclan con un sutil ahumado. En boca, el dulzor persiste con notas suaves de madera, manteniendo un equilibrio con la presencia de alcohol. Este mezcal refleja el carácter silvestre de la tierra potosina y el saber hacer de la familia Hernández. Familia productora: Hernández
Maguey Papalote (Agave Cupreata) 2 Historia

Guerrero, Mazatlán

Nota de cata: Un mezcal que combina notas elegantes de madera, como cedro y clavo, con un toque de pimiento verde. En boca, sobresalen sabores frescos, un agradable ahumado y alcoholes perfectamente balanceados. Este mezcal refleja la riqueza agrícola de las montañas guerrerenses y la dedicación de la familia Obregón. Familia productora: Obregón
Maguey cenizo (Agave Durangensis) 1 historia

Durango, Nombre de Dios

Nota de cata: Con aromas terrosos y un cuerpo robusto, este mezcal captura la esencia de los agaves silvestres de Nombre de Dios. Su sabor profundo y complejo revela la riqueza de las tierras duranguenses, perfecto para aquellos que buscan un mezcal con carácter. Familia productora: Colón

Pepizcal

Ingredientes:
2oz Mezcal Legendario Domingo espadín
1 pepino
.5oz de limon verde
1 pisca de sal

Preparación: Añadir todos los ingredientes en 1 shaker, macerar ingredientes juntos. Agitar en shaker con hielo. Verter y colar en copa, añade 1 rodaja de pepino, disfruta.

Naranjada con Mezcal

Ingredientes
2 oz Mezcal Legendario Domingo espadín
El Jugo de 1 naranja
Agua mineral
Jarabe de agave

Preparación: Añadir en 1 vaso mezclador el jugo de naranja y mezclar con el mezcal. Escarchar vaso con sal de gusano, verter en vaso highball, añadir el jarabe de agave y agua mineral Adornar con albahaca fresca

Escríbenos

    Close
    Close
    Sign in
    Close
    Cart (0)

    No products in the cart. No products in the cart.

    Cart 0
    Shopping Cart 0
    Wishlist 0